Что такое мини кафе
Мини кафе — это небольшое предприятие общественного питания, преимущественно для узкой аудитории. Оно может быть оформлено в виде кафе-бара, закусочной, мороженой мастерской, кофейни, гриля или интернет-кафе. Маленькое кафе, как правило, не предлагает полный ассортимент еды и напитков, но зато может похвастаться качественным сервисом и оригинальной «фишкой» для привлечения посетителей.
- Типы кафе по ассортименту продукции
- Кофейни
- Кафе-пекарни
- Кафе-мороженое
- Кафе-грили
- Кафе-бары
- Интернет-кафе
- Кафетерии
- Как открыть мини кафе с нуля: подробный советы
- Заключение
Типы кафе по ассортименту продукции
Кофейни
Кофейни известны тем, что предлагают большой ассортимент кофейных напитков. Здесь вы можете насладиться не только классическими эспрессо, латте и капучино, но и настоящими шедеврами кофейной индустрии. Кроме того, кофейни могут предлагать горячие сэндвичи, булочки и десерты.
Кафе-пекарни
Кафе-пекарни или кондитерские — это места, где вы можете найти вкуснейшие десерты и выпечку. Здесь можно попробовать свежеиспеченные пирожки, булочки, тарты, пироги и другие сладости.
Кафе-мороженое
Кафе-мороженое представляет собой место, где можно насладиться необычными вкусами мороженого, сорбета или замороженных йогуртов. Обычно такое кафе предлагает и другие холодные напитки и десерты.
Кафе-грили
Кафе-грили — это места, где можно попробовать блюда с мангала или гриля, а также другие мясные деликатесы. Здесь часто есть меню с различными стейками или блюдами с мясом на гарнире.
Кафе-бары
Кафе-бары, как правило, это места для проведения вечеринок или встреч с друзьями. Здесь можно насладиться коктейлями, крепкими спиртными напитками и закусками.
Интернет-кафе
Интернет-кафе — это место для работы или общения в онлайн-режиме. Здесь есть необходимое оборудование для подключения к сети интернет, как правило, в комфортабельной обстановке.
Кафетерии
Кафетерии часто находятся в офисных зданиях, учебных заведениях или на территориях круглосуточных магазинов. Это место для перекуса, где можно быстро и недорого перекусить, купив готовые сэндвичи, пирожки, салаты или суши.
Как открыть мини кафе с нуля: подробный советы
- Выбор формата и налоговой системы
Прежде всего, необходимо определиться с форматом кафе, который будет соответствовать вашим потенциальным клиентам, а также с выбором налоговой системы. Как правило, для небольших заведений предпочтительнее упрощенная или патентная система налогообложения.
- Выбор системы налогообложения
Выберите, какую систему налогообложения вы будете использовать. Перед открытием кафе советуем обратиться к налоговой инспекции или к бухгалтеру за консультацией по данному вопросу.
- Регистрация бизнеса
Для открытия кафе необходимо зарегистрировать индивидуальный предприниматель или создать юридическое лицо. Это необходимо для того, чтобы иметь возможность работать легально и оформить все необходимые документы и лицензии.
- Выбор и оборудование помещения
Подберите подходящее помещение для кафе, руководствуясь его расположением и оснащением. Кроме того, необходимо областить помещение в соответствии со всеми требованиями санитарных норм и правил пожарной безопасности.
- Разрешительная документация
Необходимо оформить все разрешительные документы — Санитарно-эпидемиологическое заключение, Сертификат соответствия, план дезинфекции, план-схему помещения, пожарную безопасность, лимит шума и другие.
- Оснащение кухни
В кухонном блоке необходимо установить плитны, холодильники, мойки, столы, полки и другую необходимую технику и инвентарь. Организуйте рабочие места таким образом, чтобы ваши сотрудники находились в комфортной обстановке и быстро могли обрабатывать заказы.
- Подбор персонала
Для работы в кафе необходимо подобрать квалифицированный персонал — официанты, повара, бармены, уборщики и т.д. Обратите внимание на их профессиональные навыки и опыт работы.
Заключение
Мини кафе представляют собой отличный формат бизнеса, который может принести доход и приятные впечатления для посетителей. Однако, чтобы открыть кафе, нужно провести тщательную подготовку и оформить все необходимые документы. Этот формат бизнеса может стать хорошим стартом для молодых предпринимателей или тех, кто решил перейти к сфере общественного питания со своими идеями и продуктами.
