Чем полезен овощ баклажан
Овощ баклажан известен своей низкой калорийностью и богатым составом, который делает его ценным продуктом для поддержания здоровья человека. В этой статье мы расскажем о том, какие витамины и микроэлементы содержаться в баклажанах, как они влияют на организм, а также в каком виде лучше употреблять этот овощ.
- Полезные свойства баклажанов
- Влияние баклажанов на организм
- Как лучше употреблять баклажаны
- Яд содержится в кожуре баклажанов
- Выводы и заключение
Полезные свойства баклажанов
Баклажаны — это богатый источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. В составе этого овоща можно найти витамины B1 и B6, фолиевую кислоту, каротин, а также калий, кальций, железо, медь и цинк. Интересно, что в 100 г сырых баклажанов содержится 97% от суточной нормы кремния. Этот микроэлемент помогает улучшить здоровье кожи, волос и ногтей, а также способствует здоровью костей.
Высокое содержание солей калия в баклажанах делает их полезными для сердечно-сосудистой системы. Калий помогает улучшить работу сердца и нормализовать уровень кровяного давления, а также способствует выведению из организма лишней жидкости.
Влияние баклажанов на организм
Баклажаны являются отличным источником клетчатки для организма. В 100 г продукта содержится 3 г растительных волокон. Растворимая клетчатка способствует выведению лишнего холестерина, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Нерастворимая клетчатка, в свою очередь, помогает поддерживать здоровье ЖКТ и регулярность кишечных движений.
Как лучше употреблять баклажаны
Иссиня-черные, продолговатые и слегка недозрелые плоды баклажана имеют лучшие вкусовые качества. Они нежнее и в них содержится меньше семян. Не рекомендуется употреблять баклажаны в сыром виде, т.к. это может вызывать некоторые неудобства с ЖКТ. Лучше всего приготовить баклажаны, туша или жаря их. По желанию, можно добавить немного оливкового масла и специй для улучшения вкуса.
Яд содержится в кожуре баклажанов
Стоит помнить, что в кожуре плодов баклажана содержится алкалоид соланин, который может вызвать диарею, тошноту и спутанность сознания. При употреблении баклажанов необходимо удалить кожуру или хорошенько ее промыть. В случае возникновения симптомов отравления, рекомендуется употреблять много жидкости, молока или яичного белка.
Выводы и заключение
Баклажаны — ценный овощ, который содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья организма. Они помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы, поддерживают здоровье ЖКТ и способствуют выведению лишнего холестерина. Лучше всего употреблять баклажаны, туша или жаря их, а также удалить кожуру, содержащую ядовитый алкалоид соланин. Будьте здоровы и вкусно кушайте баклажаны!
